百合芒果蓝莓雪淇冰

热度390票  浏览354次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年9月02日 20:51

百合清新爽口,淡淡的苦味中夹着一丝清甜,自古以来被人们当作夏秋季节滋补消暑、养阴润肺、清心安神、美容养颜的佳品。百合与绿豆共同熬煮成的绿豆百合汤消暑降温,清热解毒,是深受中国百姓喜爱的传统夏季饮料。

初秋时节气候干燥,秋燥易伤肺,人体会出现口干咽燥、咳嗽少痰、皮肤干裂等症,容易情绪烦躁,忧郁不乐。百合是千百年来百姓一向喜爱的药食同源的食物。

百合营养丰富,含有蛋白质、维生素B、维生素C、粗纤维,多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质,对防止皮肤衰老和治疗皮肤多种疾病,都有很好的效果。
 
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质、维生素,经营食用百合,可以安神养颜,令人精神饱满、面色红润,皮肤细腻而有弹性,并且可以舒展皮肤,逐渐消除面部皱纹,治愈一些如皮疹、痱子等皮肤病。
 
百合的主要功能在于滋补,尤其适合大病初愈、精神萎靡不振和支气管功能差者食用。另外还有清心润肺、开胃安神等功能。百合含微量矿物质,可以增强免疫力,抗氧化,抑制癌细胞的发展。
 
百合为寒性食品,阴虚体质、抵抗力较差、脾胃阴寒和有腹泻疾病者,不宜食用。

挑选百合以新鲜为主,颜色白皙没有变黑,叶瓣饱满水分充足,质感重为佳。食用季节以秋天最合适。

                                                            百合芒果蓝莓雪淇冰

食材
百合
芒果
蓝莓酱
巧克力
饼干
雀巢奶油
坎诺拉植物黄油(无反式脂肪酸)

制作
1.  百合用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的,洗净待用。
2.  鲜百合上笼蒸15分钟,然后用汤匙压拌成百合泥待用。
3.  百合泥放入搅拌机中,放少许糖浆水、雀巢奶油、冰块,搅拌成冰沙百合泥。倒入塑料方盒中,入冰箱中冷冻4小时(具体时间,看各家冰箱制冷情况而订)。
4.  饼干、植物黄油、巧克力放入搅拌机中,打碎,倒出放入方模中压成方派饼。放入冰箱中,冷冻10分钟取出,放入圆盘中。
5.  百合冰砂从冰箱中,取出,用挖球器挖出二球,放在圆盘中巧克力方派之上,放少许芒果粒,淋蓝莓酱,插入巧克力装饰插片,放一朵薄荷叶即可。

 

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