菌临天下:罗勒焗松茸

热度329票  浏览316次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年9月02日 20:07

食材

新鲜松茸

罗勒

坎诺拉植物黄油(无反式脂肪酸)
 

制作

1. 新鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片。
 
2. 切完片松茸,用开水焯水。沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆,然后腌20分钟待用。

3. 罗勒洗干净,用刀切末待用。
 
4. 锅置火上,注入精制油烧至四成热时,将松茸片倒入滑油,捞起在漏勺内沥油。
 
5. 炒锅烧热加坎诺拉植物黄油,放入罗勒碎煸香,然后放入松茸片炒散炒匀。加少许水,拌匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

TAG: 松茸 罗勒
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